EMPANADA DE QUESO DE OVEJA, ROCHEFORT Y PAVO

Por fin he vuelto, ¿qué tal va todo?. Esta vez os traigo una empanada con queso, ya sabéis que los intolerantes a la lactosa podéis comprar el queso sin lactosa, el pavo es de una marca que se puede encontrar fácilmente en los supermercados y que no lleva nada de lactosa ni de proteína de la leche. La receta de la masa la podéis encontrar en el blog de oriole's kitchen que tiene un montón de recetas con video.

El resto de ingredientes son queso en lonchas de oveja 100%, queso rochefort y pavo. Extendemos la masa y la colocamos en el molde a utilizar o sobre la bandeja de horno. Vamos colocando los ingredientes, yo empecé poniendo el queso en lonchas, después el pavo y por último el rochefort. Con la otra parte de la masa hacemos la "tapa", le ponemos adornos al gusto y pinchamos para que respire un poquito. Le damos pinceladas con huevo para que quede doradita y al horno.

La verdad que salió estupenda y muy rica. Espero que os guste la receta.

LASAÑA DE CARNE Y QUESO DE OVEJA

Muy buenas, por fin estoy otra vez por aquí. Hoy os traigo una lasaña de carne picada y queso de oveja para gratinar. Ya sabéis que yo lo único que no puedo comer es aquello que proviene de la leche de la vaca, así que para los intolerantes a la lactosa en general podéis utilizar el queso que hay para gratinar sin lactosa de diferentes marcas.

INGREDIENTES

• 800 gramos de carne picada
• láminas de lasaña
• 500 ml de leche de avena
• 50 gramos de margarina flora
• aproximadamente 70 gramos de harina
• queso de oveja curado
• cebolla
• sal
• aceite
• orégano
• tomate triturado

Se prepara la carne con un poquito de cebolla, orégano, sal y tomate triturado. Se ponen a cocer las láminas de lasaña de pocas en pocas para que no se peguen. Se va preparando la bechamel echando la margarina hasta que se derrita, a continuación le añadimos la harina y removemos, después vamos incorporando poco a poco la leche sin dejar de remover. Una vez que está todo listo empezamos a montar la lasaña.
Ponemos las láminas cubriendo el recipiente, echamos carne y un poco de bechamel y así vamos haciendo las demás capas de la lasaña. Cuando la tengamos toda montada rallamos queso por encima y la metemos al horno para gratinar. Y este es el resultado...