Tarta de castañas sin lactosa

Hoy os traigo una receta muy otoñal, una tarta de castañas rica y fácil de preparar. La receta es del blog http://dulcesbocaditos.blogspot.com.es con algunos cambios para los intolerantes.


Ingredientes 

• 500 gramos de castañas
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida de soja

Ingredientes para decorar: estos van al gusto, yo seguí como el blog de bocaditos y junté azúcar glass y cacao en polvo y espolvoreé por encima.

Preparación

Se pelan las castañas y se ponen a cocer. Yo eché agua y un poco de leche de avena para darle un poco de gusto a las castañas. Una vez cocidas les quitamos la piel, las escurrimos y las trituramos hasta que se forme una masa.

Esta masa la mezclaremos con las yemas de los huevos, la nata y el azúcar.

 Por otro lado montamos las claras y se lo añadimos a la mezcla anterior.

Una vez todo mezclado se prepara el molde. Se unta con un poco de mantequilla o de aceite como hice yo.

Se mete al horno previamente calentado. Se pone a 180º aunque eso depende del horno, tenéis que ir mirando que no se quiebre como me pasó a mí. Yo comencé con 180º arriba y abajo y luego bajé un poco la temperatura para que se hiciera más despacio, más o menos unos 20 minutos.

Una vez lista se saca del horno, se deja enfriar y se decora espolvoreando un poco de azúcar glass con cacao en polvo.

Tarta de la abuela con leche de soja

Por fin he vuelto y os traigo nueva receta. Hoy toca tarta de la abuela, un postre riquísimo y fácil de hacer. He cogido la receta del blog " Las recetas de nessa" y luego hice los cambios necesarios para los intolerantes.
Esta tarta está hecha con galletas gullón maría sin gluten y las bio de gullón, al ser redondas la tarta queda un poco extraña de presencia pero está igual de rica.
Los sobres de flan son de la marca Mandarín y el cacao es de valor sin azúcar. La leche he utilizado de soja.

Ingredientes:

• Galletas (sin leche)
• 2 Sobres para hacer flan 
• 6 cucharadas cacao en polvo
• 6 vasos de leche de soja, avena...
• 4 cucharadas de azúcar 
• coco rayado para decorar

Preparación:

Se prepara el flan con los dos sobres, azúcar y 4 vasos de leche de soja. Una vez que esté listo se retira del fuego y se deja reposar.

En otro cazo, se prepara el cacao mezclando los dos vasos de leche restante con las 6 cucharadas de cacao. Cuando empiece a espesar se retira del fuego y se deja también reposar.

En un bol se echa un poco de leche para mojar las galletas y así estén más blandas.

Es de este modo como vamos a montar nuestra tarta de la abuela.

Ponemos una base de galletas mojadas en leche tibia en la base de la bandeja, molde o recipiente y después se le echa una capa de flan para cubrirlas.

Después se vuelve a poner otra capa de galletas 

Y ponemos otra capa de flan

Volvemos a poner otra capa de galletas y cubrimos con chocolate

Después decoramos al gusto, yo hice la cara de kitty con coco rayado, y como era para mi cumple le puse unas velas.

Tenéis que guardar la tarta una vez hecha en la nevera por lo menos un par de horas. Para mi gusto la tarta estaba mucho mejor al día siguiente sobre todo el corte.

Espero que os haya gustado la receta, si tenéis alguna duda o comentario ya sabéis....

Tortitas con leche de soja

Otra vez nos vemos por aquí. Esta vez os traigo la receta de unas tortitas que están buenísimas.
Ahí van los ingredientes:

• 2 huevos
• 2 tazas de leche de soja
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de levadura (yo eché un sobre de levadura)
• una pizca de sal

Se mezclan todos los ingredientes y se deja que reposen un poco.

Ponemos una sartén al fuego. Yo no le pongo ni aceite ni mantequilla para freirlas. Echo un poco de masa en la sartén y cuando empieza a salir burbujitas es que ya les puedes dar vuelta.

 Esperamos unos segundos y ya estarán listas las tortillas.

  

La primera siempre me suele salir un poco rara, creo que es normal, las demás salen deliciosas.

Las podemos acompañar de chocolate, mermelada, miel, etc. Yo hice una salsa de chocolate con chocolate en polvo valor, un poco de leche de soja y para que engordara un poco le eché maizena.
Puse en un cazo a calentar la leche de soja con chocolate en polvo. Mientras, en un vaso eché otro poco de leche y le eché una cucharada de maizena. Cuando la mezcla de la leche de soja y el chocolate empieza a hervir le echo el vaso con la maizena disuelta en la leche de soja. Revuelvo y revuelvo hasta que empieza otra vez  a hervir y lo dejo reposar. Dependiendo de lo espeso que os guste el chocolate echáis más o menos maizena.

 Espero que os guste la receta.

Galletas de nesquik

Muy buenas, ya estoy otra vez por aquí. Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar. Los ingredientes para las galletas son los siguientes:

• 250 gr de harina 
• 2 cucharadas de nesquik
• 60 gr de azúcar
• 100 gr de margarina vegetal
• 1 huevo

Tamizamos la harina y el nesquik e incorporamos los demás ingredientes. Apretamos con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue a los dedos y que sea fácil de extender. 

Extendemos con un rodillo y vamos haciendo figuras con nuestros moldes para galletas.

Ponemos el horno a unos 150- 160 grados durante aproximadamente 10-15 minutos. Cuando las galletas estén listas las ponemos en una rejilla a enfriar y ..... a disfrutar.

Podéis utilizar colacao o chocolate valor en vez de nesquik, pero tener cuidado porque los hay que contienen trazas de leche.

Pizza

Bueno chic@s por aquí estoy otra vez. Hoy os traigo una receta de una pizza. Como veréis los ingredientes pueden ser muy variados. Yo he utilizado tomate natural triturado para la base junto con un poco de orégano. Después he añadido queso de oveja 100% (Si no podéis comerlo hay queso sin lactosa rallado, pero a mi ese me sienta mal). Después he puesto una lata de atún y para terminar unas rodajas de rulo de cabra que le da un gusto...

Os dejo los ingredientes para la masa y el resultado de mi pizza, espero que os guste y me contéis vuestras experiencias o me enviéis alguna foto.

Ingredientes para la masa

400 gramos de harina
200ml de leche de soja
50 ml de aceite
Un sobre de levadura de pan
Una pizca de sal

Se mezclan todos los ingredientes y se forma una bola. Se coloca en un recipiente y se tapa con un trapo durante aproximadamente unos 30 minutos, después ya estará lista para preparar la pizza.
De esta masa podéis hacer dos pizzas (es mi caso) y así lo podéis adecuar a gente que puede tomar cualquier clase de queso o ingredientes y para los que no podemos; o bien hacer una pizza que sale bastante grande.

ARROZ CON LECHE DE SOJA

¿Quién dijo que los intolerantes a la proteína de la leche no podíamos tomar arroz con leche?
Aquí os presento una receta muy fácil de preparar, y lo más importante, la podemos comer.

Ingredientes para dos 

• 1/2 litro de leche de soja (como veis yo he usado la normal de vive soy) 
• la piel de una naranja y un limón (en este caso sólo tenía naranja)
• canela en polvo y canela en rama
• aproximadamente unos 60-70gr. azúcar 
• 90gr. arroz
• margarita vegetal (opcional)

Y aquí tenéis el resultado, espero que os guste.

Cecina con rulo de cabra

Aquí os propongo una receta muy rápida de preparar. Sólo necesitamos cecina, un trozo de rulo de cabra y un chorrito de aceite.
Colocamos la cecina en un plato, calentamos un poco el rulo de cabra (yo lo hago en la plancha), una vez que esté listo lo colocamos encima de la cecina y echamos un chorrito de aceite y ... A disfrutar!!

Bizcocho de yogur de soja

Aquí os cuelgo mi primera receta. Un bizcocho súper fácil de preparar y con ingredientes al alcance de cualquiera.
Primero de todo comentaros que los yogures los podéis coger a vuestro antojo. Deciros que hay uno de praline con el que sale el bizcocho buenísimo.
Cuando ya tengo todos los ingredientes echados y mezclados, suelo añadir un poco de cacao en polvo (yo uso valor), unas almendras, nueces o avellanas trituradas, y canela en polvo que le da un sabor ...
Todas las medidas las vamos hacer con el vaso del yogur de soja.

Ingredientes 

• Un yogur de soja 
• Tres medidas de harina
• Dos medidas de azúcar
• Una medida de aceite
• Un sobre de levadura ( cuidado que las hay con trazas de leche)
• Tres huevos

Mezclamos todos los ingredientes. Para hacer el bizcocho utilizo la olla gm previamente engrasada con aceite o untada con un poco de margarina vegetal (flora), válvula abierta y menú pastel que dura unos 28 minutos. En vez de la olla se puede utilizar el horno y sale igual de bien.

Espero que disfrutéis de esta receta fácil de preparar y con el resultado de un bizcocho muy esponjoso y sabroso.

Bienvenida

Mi primera entrada la dedico a daros la bienvenida a este blog que espero sea de gran utilidad.
Con este blog quiero enseñaros algunas recetas básicas que los intolerantes como yo a la proteína de leche de vaca podemos hacer en nuestros menús diarios y así poder salir de la monotonía.